Comment j’ai sauvé ma vie grâce à mon assiette

Caroline Valent

Comment passer d’une interdiction médicale d’activité physique au championnat de France d’élevage hippique ?

Dirigeante et consultante dans l’innovation et la transformation des organisations, Caroline Valent change son alimentation de façon radicale pour des raisons de santé dès 2013. Pleinement consciente de l’impact positif de cette expérience personnelle de survie, elle décide d’en faire son projet de vie. Malgré les risques de perdre un certain confort de vie, elle choisit de changer de voie et de vivre pleinement ce qui la nourrit chaque jour.

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